主料:
里脊肉，
250克，
鸡蛋适量，
淀粉适量，
番茄酱适量
辅料:
糖适量，
姜适量，
花椒粉适量，
盐适量糖醋里脊的做法步骤
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊条放入碗中，加入鸡蛋、淀粉、料酒，花椒粉抓匀，腌渍十分钟。
3.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用。
4.碗中放番茄酱、糖、醋、盐、兑成糖醋汁。
5.锅留底油烧热，倒入糖醋汁煸炒。
6.倒入里脊条翻炒均匀。
7.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
小窍门&温馨提示
1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝。
2、利用炸里脊的间隙，调好糖醋汁。
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